Her er en grunnleggende guide om hvordan lage atlantisk laks:
Ingredienser
- 1,5–2 kg atlantisk laksfilet, med hud
- 2 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- ½ ts svartpepper
- Valgfrie urter: timian, rosmari, estragon, dill, osv.
Fremgangsmåte
1. Forbered laksen:
- Skyll laksfiletet under kaldt vann og tørk det med kjølepapir.
- Fjern eventuelle ben hvis nødvendig.
- Strekk et tynt lag olivenolje på bakepapiret.
2. Krydre laksen:
- I en liten bolle, bland sitronsaft, salt, pepper og valgte urter.
- Smør denne blandingen over hele laksfiletet, inkludert hudsiden.
3. Stek laksen:
- Forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- Legg det krydrede laksfiletet hudsiden ned på det forberedte bakepapiret.
- Stek i ca. 12 til 15 minutter, avhengig av tykkelse, eller til indre temperatur når 57°C (135°F).
4. Server:
- Ta laksen ut av ovnen og la den hvile i noen minutter.
- Press litt ekstra sitronsaft over laksen før servering.
- Njut!
Steketid kan variere avhengig av ovnen din, så bruk av en umiddelbar termometer anbefales for å sikre at laksen når ønsket indre temperatur.