Oppvarming i ovn
Forvarm ovnen til 190°C (375°F). La laks Wellington komme til romtemperatur i ca. 15 minutter. Legg det på et bakerstekt med pergamentpapir og dekk med aluminiumsfolie. Varme opp i 15–20 minutter, eller til det er varmt gjennom. La det stå noen minutter før servering.
Tips
Pergamentpapir forhindrer sognet deig. Folie holder fuktigheten. Unngå oversteking, og la sausene fordele seg før servering. Server med sitronklyver, ovnsgrønnsaker eller potetmos.