Her er en oversikt over felles praksis som faller inn under paraplyen av fiskeproduksjon:
* tilsetning av vann eller is: Injiserer vann eller is i fisken for å øke vekten og få den til å virke større.
* Legge til fyllstoffer: Bruke stoffer som stivelse, brødsmuler eller til og med plast for å fylle ut fisken og få den til å se fyldigere ut.
* Farging: Bruke fargestoffer for å få fisken til å virke friskere eller mer attraktiv.
* "Dressing" eller "Dressing Out": Dette refererer til prosessen med å rengjøre og tilberede fisken til salgs. Selv om den ikke iboende er uredelig, kan den brukes til å skjule feil eller ufullkommenheter, noe som får fisken til å virke bedre enn den er.
* å gi av billigere fisk som en dyrere variasjon: Dette kan innebære feilmerker, å erstatte en type fisk med en annen, eller bare å kreve at fisken er en høyere kvalitet enn den faktisk er.
Hvorfor er fiskeproduksjon et problem?
* bedrag: Det bedrager forbrukerne om den virkelige kvaliteten og verdien av fisken de kjøper.
* Helserisiko: Bruk av fyllstoffer eller fargestoffer kan utgjøre helserisiko for forbrukerne.
* Fair Competition: Det skaper en urettferdig fordel for bedrifter som driver med fabrikasjonspraksis.
* Bærekraft: Det kan undergrave innsatsen for å forvalte fiskebestander bærekraftig ved å skape etterspørsel etter kunstig oppblåst tilbud.
Konsekvenser:
* Juridiske straff: Fiskeproduksjon er ulovlig i mange land, og bedrifter som blir fanget i denne praksisen kan møte bøter, rettslige skritt og omdømme.
* Forbruker mistillit: Fabrikert fisk kan erodere forbrukerens tillit til sjømatindustrien som helhet.
Hvordan unngå fabrikkert fisk:
* Kjøp fra anerkjente kilder: Velg fiskehandlere eller forhandlere med et godt rykte.
* Inspiser fisken: Se etter tegn på friskhet, for eksempel klare øyne, fast kjøtt og en hyggelig lukt.
* Still spørsmål: Ikke vær redd for å spørre om opprinnelsen, arten og håndteringen av fisken.
* Vær oppmerksom på priser: Vær forsiktig med uvanlig lave priser, da de kan indikere fabrikkert eller fisk av lav kvalitet.
Totalt sett er det viktig å være klar over praksisene med fiskeproduksjon og å velge sjømatkilder nøye for å sikre at du får et ekte og trygt produkt.