Nøkkelfunksjoner:
1. Plantebasert spising :Frukt, grønnsaker, hele korn, belgfrukter og nøtter danner grunnlaget for kostholdet, og gir essensielle fibre, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Ferske, lokalt dyrkede råvarer er prioritert.
2. Sunt fett :Enumettet fett, først og fremst fra extra virgin olivenolje, spiller en sentral rolle. Kostholdet inneholder også noe flerumettet fett fra nøtter, frø og fisk, noe som bidrar til hjertehelsen.
3. Moderat fiskeinntak :Fisk, spesielt fet fisk som laks og sardiner, inntas regelmessig. Disse gir omega-3-fettsyrer, essensielle for hjerne- og hjertehelsen.
4. Begrenset rødt kjøtt og bearbeidet mat :Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt konsumeres med måte. Det legges vekt på magre proteinkilder som kylling eller tofu.
5. Begrenset sukker :Tilsatt sukker minimeres til fordel for naturlig sødme fra frukt og fullmat.
6. Moderat vin :Et glass rødvin til måltider nytes av og til på grunn av potensielle helsemessige fordeler.
Fordeler:
Middelhavsdietten er hyllet for sine ulike helsefordeler:
- Hjertehelse :Ved å redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag, beskytter det det kardiovaskulære systemet.
- Vektkontroll :Diettens mettende natur og balanserte sammensetning støtter sunn vektkontroll.
- Redusert risiko for kroniske sykdommer :Regelmessig overholdelse er knyttet til en lavere forekomst av visse kreftformer, diabetes type 2 og aldersrelatert kognitiv nedgang.
- Lang levetid :Det er assosiert med høyere forventet levealder og bedre livskvalitet.
Middelhavsdietten fremmer en helhetlig, sunn livsstil som gir næring til kroppen og feirer gleden av å spise sunn, sesongbasert mat.