Hva spiste oldtidens egyptere?
Det gamle Egypts kosthold varierte betydelig basert på sosioøkonomisk status og beliggenhet langs Nildalen.
Rike egyptere
De rike nyttet et variert og overflodig kosthold:
Kjøtt: Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, geit, og fjørfe.
Fisk: Tilapia, abbor, og kattfisk fra Nilen.
Grønnsaker: Salat, løk, hvitløk, purre, agurk, og radiser.
Frukt: Druer, fiken, dadler, og granateple.
Brød: Laget av hvede eller bygg, ofte dipset i saus eller gryteretter.
Øl: Et vanlig byggbasert drikke.
Vin: Produsert fra druer og smaksatt med krydder og urter.
Fattige egyptere
De med færre midler stilte på enklere grunnvarer:
Brød: Primært mat, vanligvis laget av bygg.
Grønnsaker: Løk, hvitløk, purre, og agurk.
Frukt: Dadler og sykomorfiken.
Fisk: Små NIL-fisk, men tilgang var begrenset.
Øl: En billigere versjon brygget fra bygg eller hirse.
Boneder
Boneder hadde det mest begrensede kostholdet:
Brød: Grovt bygg eller hirse.
Grønnsaker: Mesteparten løk og purre.
Frukt: Av og til dadler eller sykomorfiken.
Fisk: Sjeldent og ansett som en luksus.
Øl: Konsumert i begrensede mengder på grunn av kostnad.
Summa summarum sentrerte det egyptiske kostholdet seg rundt korn, grønnsaker og frukt, med kjøtt, fisk og meieriprodukter konsumert i varierende grad avhengig av sosial klasse.