Sharks lever av en rekke marine dyr, inkludert fisk, blekksprut, seler, sjøløver og havskilpadder. Noen haiarter er også kjent for å angripe mennesker, selv om disse angrepene er relativt sjeldne.
Haiens plassering i matveven varierer avhengig av arten. Noen haier, for eksempel den store hvite haien, er generalistiske rovdyr som lever av et bredt utvalg av byttedyr. Andre haier, for eksempel hvalhaien, er spesialiserte rovdyr som lever av en bestemt type byttedyr.
Hai er viktige rovdyr i marine økosystemer fordi de hjelper til med å kontrollere populasjonene av byttesartene sine. Dette er igjen med på å opprettholde balansen i økosystemet og sikrer at det er nok mat for alle arter.