Sjøpattedyr
Hvit hai foretrekker sjøpattedyr, spesielt:
Seler: Ofte jaktet i grunne kystvann.
Sjøløver: En annen vanlig bytteart.
Hvaler: Unge eller skadde hvaler, spesielt mindre arter som gråhval, blir av og til angrepet.
Delfiner: Mindre vanlig, men noen ganger inkludert i diett.
Annet bytte
Hvite haier er opportunistiske spidere som også spiser fisk som makrell, rokker, og andre haier. De kan snappe sjøfugler fra overflaten og har vært kjent for å predere på sjøskilpadder.
Jaktstrategier
De bruker overfallsangrep fra tarekoger eller steinende områder, kraftige rammingangrep for å stupe bytte, og dødsrull for å rive kjever med sine sterke kjever.
Diettvariasjon
En hvit hais diett varierer etter lokasjon, sesong, og alder eller størrelse. Yngre haier fokuserer på mindre bytte, mens store voksne jakter større dyr.
Økologisk betydning
Som toppredatorer hjelper hvite haier med å opprettholde balanse i marine økosystemer ved å kontrollere bestander av seler, sjøløver, og andre byttearter.