Ostreer – økonomisk viktig bløtdyr
Ostreer er en type skaldyr, vitenskapelig klassifisert som bløtdyr (Mollusks). Ostreer har en økonomisk betydning for mennesker og organisasjoner i økonomier over hele verden. Den økonomiske betydningen avhenger av de menneskene og organisasjonene involvert i en transaksjon med ostreer.
Betydning for dyrkere
Folk som dyrker ostreer gjør det av grunner som kjøtt, skall og perler. Disse dyrkerne enten får betalt for å dyrke ostreer eller tjener penger på å selge dem til organisasjoner som restauranter eller smykkedesignere. Ostreskall kan brukes i smykkelag, men er generelt ikke like verdifulle som ostrerperler.
Betydning for bedrifter
Bedrifter leverer ostreer til forbrukere på ulike måter. En restaurant tilbereder og serverer ostreer til betalende gjester. Et smykkedesign forformer ostrerperler til smykker og selger dem til kunder. Butikker selger ostreskall til bruk i kunst og håndverk.
Betydning for regjeringen
Når penger, varer og tjenester transaksjoneres i ethvert land, tjener regjeringen penger, mest markant gjennom skatter, og ostreer er ingen unntak. Ifølge ostrer-kjøttet, er estimert årlig verdensomspennende ostrerdyrking 3,2 millioner bushels til ca. $20 per bushel. Det er vanskelig å beregne årlig dyrking av perler verden over, men tallet er ca. 10 tonn. Verdien av enkelte perler varierer sterkt og avhenger av størrelse og kvalitet.