* safran: Saffron er et krydder laget av stigmas fra safran crocusblomsten. Det er verdens dyreste krydder, og det brukes i en rekke retter, inkludert paella, risotto og persiske risretter. Saffron er hjemmehørende i Hellas, Tyrkia og Iran, og den dyrkes nå i mange andre land rundt om i verden. Imidlertid er safranproduksjon truet av klimaendringer, noe som får safran crocus til å blomstre tidligere enn vanlig. Dette kan føre til frostskader, som kan ødelegge safranavlingen.
* vanilje: Vanilla er et krydder laget av bønnene på vaniljet orkideen. Det er verdens nest dyreste krydder, og det brukes i en rekke desserter, inkludert iskrem, sjokolade og kake. Vanilla er hjemmehørende i Mexico, og den dyrkes nå i mange andre land rundt om i verden. Vaniljeproduksjonen er imidlertid truet av avskoging, som ødelegger vanilje orkideens habitat.
* Svart pepper: Svart pepper er et krydder laget av de tørkede bærene til Piper nigrum -planten. Det er verdens mest brukte krydder, og det brukes i en rekke retter, inkludert supper, gryteretter og karriretter. Svart pepper er hjemmehørende i India, og den dyrkes nå i mange andre land rundt om i verden. Imidlertid er svart pepperproduksjon truet av klimaendringer, noe som får Piper nigrum -anlegget til å produsere færre bær.
* kanel: Kanel er et krydder laget av barken til kanel -treet. Det er verdens fjerde dyreste krydder, og det brukes i en rekke retter, inkludert bakevarer, karriretter og te. Kanel er hjemmehørende i Sri Lanka, og den dyrkes nå i mange andre land rundt om i verden. Imidlertid er kanelsproduksjon truet av klimaendringer, noe som får kanel -treet til å produsere mindre bark.
* Kardemomme: Kardemomme er et krydder laget av frøene til kardemommeplanten. Det er verdens femte dyreste krydder, og det brukes i en rekke retter, inkludert karriretter, te og desserter. Kardemomme er hjemmehørende i India, og det dyrkes nå i mange andre land rundt om i verden. Imidlertid er kardemommeproduksjon truet av klimaendringer, noe som får kardemommeanlegget til å produsere færre frø.
Dette er bare noen få eksempler på truede krydder. Det er mange andre krydder som også er utsatt for utryddelse. Hvis vi ikke tar grep for å beskytte disse krydderne, kan vi miste dem for alltid.