Slik gjør du tallow klar (rensing)

Tallow er et tett fett funnet i okse. Det er en energikilde for mange fuglearter – spesielt hackspetter, meiser, granmeiser og nøtteknekere.

Du trenger

  • Maismel
  • Peanutbutter
  • Skallet nøtter
  • Skallet solrosfrø
  • Elektrisk stekepanne
  • 1 lbs (ca. 450 g) rå tallow

Instruksjoner

  1. Skaff 1 lbs rå tallow fra din butikk eller slakter.

  2. Kutt tallowen i 2,5 cm (1 tomme) biter.

  3. Sett tallowen i panne og slå på lav varme. Bruk elektrisk stekepanne, en solid panne i ovnen eller en stor stekepanne på komfyret.

  4. Hell det smeltede fettet, mens tallowen smelter, over i en annen varmtålende beholder.

  5. Kast overlevende klumper, når all tallow er gjordt klar.

  6. Tilsatt 3 kopper (kombinert) maismel, peanutbutter, rosiner, og skallet nøtter eller brødkrus før fettet blir fast.

  7. Pakk tallowblandingen i mindre beholdere som tomme tunsbokser, tomme melkekartonger eller tomme kaffebokser. Eller sett hele tallowblandingen i skål eller panne.

  8. Sett beholdere i kjøleskapet for å stivne og holde ferskt.

  9. Sett tallow «kakene» i tallowmatbiter, pakk tallowblandingen i tomme hull i treverk eller tre, eller sett tallow i nettposer og heng fra et tre.

Merk: Dobbelt smelting/sjing gir renere tallow som stivnere bedre. Unngå overoppelse – fettet kan brenne.