Pattedyr
Vaskebjørn, mink, slanger og hunder kan jakte vannhøner, egg eller unger.
Fugler
Hauk, ugle og hegre jakter vannhøner, spesielt unge fugler.
Andre Rovdyr
Store fisk og, i noen regioner, alligatorer eller krokodiller kan også true dem.
Vannhøner bruker dykning, svømming, kamouflasje og aggressjon for å forsvare seg, men forblir sårbare når de er unge eller reirer.