En gobbler-kalkun er en voksen hann-kalkun. Termen "gobbler" er avledet fra den karakteristiske lyden hann-kalkuner lager i paringssesongen. Denne lyden beskrives ofte som en "gobbel" eller "gobbel-gobbel". Gobbler er typisk større og tyngre enn hun-kalkuner, og de har distinkte fysiske trekk som en lang, kjøttig vattelapp og et skjegg.