Melkekyr er raser avlet spesifikt for melkeproduksjon. Vanlige raser inkluderer:
- Holstein: Mest populær rase verden over; svart og hvit; høy melkeproduksjon opp til 4500 kg per laktasjon.
- Jersey: Mindre rase; brunt, brun eller svart; rik melk med høyt fettinnhold; opp til 2700 kg per laktasjon.
- Guernsey: Middels stor; gyldenbrun med hvite prikker; gul melk med høyt proteininnhold; opp til 3200 kg per laktasjon.
- Ayrshire: Middels stor; rød og hvit; hardy og godt egnet til beite; opp til 3600 kg per laktasjon.
- Brown Swiss: Stor rase; brun; høy produksjon og lang produktiv levetid; opp til 4100 kg per laktasjon.
Hver rase har unike styrker, og jordbrukere velger basert på sin spesifikke drift.