1. Oksekjøtt:
* Aberdeen Angus: Kjent for sine svarte, spurte (hornløse) strøk og marmorert storfekjøtt av høy kvalitet.
* Hereford: Rødt med hvite markeringer, kjent for sin hardhet og tilpasningsevne til forskjellige klima.
* Shorthorn: Opprinnelig dobbelt purpose (storfekjøtt og melk), men nå først og fremst avlet for storfekjøtt. De kommer i røde, roan og hvite varianter.
2. Meierikveg:
* Ayrshire: Kjent for sin høye melkeproduksjon og sterke konstitusjoner. De har et særegent flekkete frakkmønster.
* Guernsey: Kjent for sin rike, gullfargede melk, som har høyt smørfettinnhold.
* Jersey: Kjent for sitt eksepsjonelt høye smørfett- og proteininnhold i melken. De er mindre enn andre melke raser.
3. Dual-purpose storfe:
* British White: Opprinnelig avlet for både storfekjøtt og melk, de brukes nå først og fremst til melkeproduksjon. De har en særegen hvit frakk.
* Red Poll: Kjent for sine røde, pollede strøk og moderat melk og storfekjøttproduksjon.
Det er viktig å merke seg at dette bare er en bred kategorisering, og innenfor disse kategoriene er det mange andre raser med unike egenskaper.