Black Angus-kvæg er et populært valg for okseavlere på grunn av sin raske vekst og store temperament. Black Angus er velkjente for å overføre sine trekk til andre raser når de krysses med dem. Mens arvelige trekk vanligvis overføres, er det ikke alle raser som er gode til å forbedre andre typer kvæg med de mest ønskelige trekk, og mange andre typer kvæg har ikke de trekkene som avlere verdsetter hos en Black Angus. Dette er bare noen av de mange gode egenskapene ved rasen som har hjulpet til å gjøre dem til en av ryggmærgene i oksekjøttindustrien.
Type
Black Angus-kvæg er en okserase som holdes for produksjon av kjøtt. De er så gode til det de gjør som ras (å skape den ultimative okseproduksjonsbesetningen) at de ofte kalles «forretningsrasen».
Temperament
Black Angus-kuer er gode mødre og kalver lett. Selv om Black Angus-kvæg er en av de mest rolige av kvægrasene, er de fortsatt store dyr som kan skade håndterere selv om de ikke prøver det. Imidlertid er orner relativt enkle å håndtere sammenlignet med andre kvægraser.
Farge
Black Angus er i virkelighet en distinct type av Angus-rasen som omfatter både svarte og røde varianter. Selv om både rød og svart er Angus, anses de som separate raser. Black Angus ble den mer populære av de to Angus-variantene blant avlere fordi deres rike svarte farge også fungerte som en naturlig solskjerm, som forhindret solskoldning eller heteslag i meget varme klimaer. I store kvægstater som Texas, er den mørke hudpigmenteringen hos de svarte kuaene særlig verdsatt. Den svarte hudpigmenteringen gjør også at bringene blir mørke som ikke er like utsatte for solskoldning i kaldt klima hvor solen kan reflekteres av snø på bakken.
Kostnad
Kostnaden for Black Angus-kvæg varierer, avhengig av om de er renraste eller krysset med andre raser. Det varierer også mellom utstillingskvalitet og avlsdyrekvalitet dyr innenfor rasen, men renrasede dyr kan koste mellom $700 og flere hundre tusen for de beste utstillingskvaliteten, topp produksjons orner. Kryssede Angus er mye billigere som en generell regel, avhengig av deres bruk, men har fortsatt en ekstra fordel med å være verd mer på grunn av sin Angus-bakgrunn. Husdyr selges vanligvis på auksjon, så priser kan variere stort på grunn av budkriger. Noen selges «privat traktat» til enkeltkjøpere, men priser er ofte oppblåste i disse situasjonene.
Kjøttkvalitet
Bransjevidt anses Black Angus-kjøttkvalitet som noen av de beste som er tilgjengelig. Priser per pund oksekjøtt avspeiler den høye kvaliteten av kjøtt som produseres av rasen. Den raske veksten av kvæg gir avlere den ekstra fordelen av større fortjenester fra mindre tid brukt på å oppdrette markedskalver og større fortjenester fra større størrelse ved salgsalder.