Texas longhorn kvæg er en ras av kvæg hjemmehørende i Nord-Amerika. Nedstamt fra spanske longhorn kvæg ført til kontinentet av tidlige bosettere, streifet Texas longhorns Great Plains i mange år etter utrotning av búffelen. I dag er Texas longhorn kvæg kjent for sitt mager kjøtt, lav kavingdødelighet, tilpasningsevne og intelligens. Deres horn og skinn er verdsatt blant samlere av slike artefakter og kunstnere som arbeider med motiver fra det amerikanske vesten.
Historie
- Over tid begynte Texas longhorn å krysse med andre arter av kvæg i det amerikanske sør og vest. I slutten av 1920-tallet var kvegmenn bekymret for at arten kunne utdø og lobbet den amerikanske regjeringen for å etablere beskyttende tiltak for å hjelpe med å redde kvæget. To tilfluktssteder for kvæget ble utpekt i Oklahoma og Nebraska. På 1960-tallet ble Texas Longhorn Breeders Association of America dannet, og i dag er Texas longhorn kvæg en trivelig art.
Texas Longhorn kjøtt
- Ifølge Texas Longhorn Breeders Association of America er Texas longhorn eksepsjonelle kvæg for kjøtt. Longhorn kjøtt er magerere enn mange andre arter av kjøttkvæg, noe som betyr at kjøttet har mer muskel og mindre fett per pund. Longhorn kjøtt inneholder omtrent samme mengde kolesterol og kalorier som samme mengde kylling. Fordi det er mager, kokes Texas longhorn kjøtt raskt, noe som gjør det populært med grill og utendørs matlaging. I tillegg krever det ingen ekstra fett for å lage mat, og skiver av kjøttet krymper mindre enn fetere kjøtt.
Reproduksjon
- Texas longhorn kuer føder enkelt og kan regnes med å produsere et kalv hvert år når de blir avlet. Kalvene er små ved fødsel, noe som gjør fødselen enklere for kuene, som også har større bekkenhøler enn mange andre arter. Kuer kan avles oppe i teenårene. På grunn av rancheres deltakelse i omfattende avlsprogrammer hvor frosen sæd sendes over hele landet, kan kuer avles med forskjellige tyrer hvert år. Dette resulterer i en større genetisk pool og styrker rassen.
Tilpasningsevne
- Mens de stammer fra Vesten, er Texas longhorn kvæg svært tilpasningsdyktige til andre miljøer. Texas Longhorn Breeders Association of America sier at rassen "trives i klima fra de varme, fuktige kystområdene til de hårde vintrene i Canada." Dette betyr at enhver bonde eller rancher med tilstrekkelig jordareal i Nord-Amerika kan holde Texas longhorn kvæg. Kvæget er hardfør og kan gnase på en bred rekke gresser og urter.
Intelligens
- Kvæget er også kjent for sin intelligens. Rancher sier at de er enkle å trene og å arbeide med. Texas longhorns kan trenes til å trekke vagnar og slær, og kan til og med rides. De beskrives som "vedholdende," og kan være stive men er også enkle å lære et grunnleggende vokabular og svarer bra på kommandoer når de er trente.