Black Angus-kuer ble importert til USA fra 1873 fra sitt hjemland Angus County, Skottland, og har blitt en populær rase. Black Angus-rasen må oppdrettes og fôres riktig for at kjøttet skal selge godt i USA. Det er en vitenskap bak oppdrett av høykvalitets oksekjøtt. Kjøttkvaliteten i storfe bestemmes i stor grad av hva dyret fôres (hø og konsentrat) og i hvilken mengde. Denne fôringsmetoden innebærer også å øke fôrmengden etter hvert som dyrene eldes og tar på seg vekt.
Du trenger
- Avvente Black Angus-kalver
- Beiteområde
- Korralplass
- Konsentrat ingredienser (mais, haver, flytende melass)
- Proteintilskudd (vitaminer, mineraler, urea, flytende melass)
Fremgangsmåte
- Avven kalv fra morens melk når det er 6–10 måneder og start fôring med 50 % hø/beite og 50 % konsentrat. Beite er passefôring, hø gis når beite må hvile. De fleste 6 måneder kalver starter denne fôringen etter avvenning. Konsentrat: 70–80 % korn (som regel mais), 7–19 % hele haver, 8–10 % proteintilskudd, 3 % flytende melass for fuktighet. Proteintilskuddet kan inneholde ionofor (antibiotikk/vekstfremmer), vitaminer, mineraler, urea, flytende melass. Hvis ionofor brukes, kan ikke kjøttet sertifiseres som økologisk.
- Flytt kyr til 60 % korn / 40 % hø etter 60–90 dager på 50/50. Kalven er 8–9 måneder. Fôrmengde baseres på kroppsvektprosent. Kalver skal få 2,5–2,7 % kroppsvekt i tørrstoff (hø/beite). Ved 180–225 kg (400–500 lbs) = 5–6 kg (11–13 lbs) hø/beite per dag. På 60/40 diett spiser kalver 12,7–14,5 kg (28–32 lbs) konsentrat per dag. Nøyaktige tall bestemmes av vekt.
- Start 70 % korn / 30 % hø når kalvene er klare fra 60/40. Hold 60–90 dager til. Regn ut daglig mengde basert på vektprosentene ovenfor.
- Start 80 % korn / 20 % hø når de er klare fra 70/30. 80/20 er den mest vanlige avsluttende rationen før slakting for eget bruk eller marked.
- Avslutt sakte på 80/20 i 180+ dager. Kyr starter denne rationen ca. 12 måneder gammel. Etter 180 dager er de ca. 18 måneder og setter jevnt på vekt. En Black Angus-ku er ferdigvoksen og klar for slakting ved 520–565 kg (1150–1250 lbs).