1. Polaritet: Vannmolekyler er polare, noe som betyr at de har en liten positiv ladning i den ene enden og en liten negativ ladning i den andre enden. Denne polariteten lar dem oppløse og transportere et bredt spekter av stoffer, inkludert uorganiske ioner, organiske molekyler og til og med noen gasser.
2. samhold og vedheft: Vannmolekyler har sterke sammenhengende krefter, noe som betyr at de har en tendens til å holde seg sammen. De viser også vedheft, slik at de kan holde seg til overflatene til plante- og dyreceller. Disse egenskapene gjør det mulig for vann å bevege seg oppover mot tyngdekraften gjennom plantestengler gjennom en prosess som kalles kapillærhandling.
3. Høy overflatespenning: Den høye overflatespenningen av vann hjelper til med å opprettholde integriteten til vannsøyler i planter. Dette er spesielt viktig for trær og andre høye planter, der vann må transporteres over lange avstander. Overflatespenning forhindrer vannsøylen i å bryte under tyngdekraften.
4. Høy varmekapasitet: Vann har en høy varmekapasitet, noe som betyr at det kan absorbere eller frigjøre en stor mengde varme uten signifikante temperaturendringer. Denne egenskapen lar vann transportere varme effektivt over hele planten eller dyrekroppen, noe som hjelper til med å regulere temperaturen.
5. allsidighet: Vann kan eksistere i flytende, faste og gassformige tilstander under forskjellige miljøforhold. Denne allsidigheten gjør at den kan tilpasse seg forskjellige fysiologiske prosesser i planter og dyr. For eksempel er vanndamp viktig for transpirasjon i planter, og flytende vann er nødvendig for blodsirkulasjon hos dyr.
Totalt sett gjør Water unike egenskaper det til et ideelt medium for å transportere stoffer som næringsstoffer, hormoner, avfallsprodukter og gasser i levende organismer.