Noen spesifikke eksempler på egnet mat for krypskyting inkluderer:
- Fiskefileter, som laks, torsk eller tilapia
- Skalldyr, som reker, kamskjell eller blåskjell
- Egg, som posjerte egg eller eggehviter
- Grønnsaker, som asparges, brokkoli eller gulrøtter
Når du posjerer mat, er det viktig å bruke en væske som er smakfull og komplementær til maten. For eksempel kan fisk posjeres i en bane med vann med urter, hvitvin eller sitronsaft. Grønnsaker kan posjeres i en tallerken med vann med salt, pepper eller smør.
Poaching er en sunn matlagingsteknikk som bevarer næringsstoffene i maten. Det er også en allsidig teknikk som kan brukes til å tilberede en rekke retter.