Hva spiser en bøffel?

Buffalo er planteetere, og kostholdet deres består først og fremst av gress og sedges. De er kjent for å beite på korte gress, men de kan også konsumere høyere gress, blader, kvister og bjeffe når det er nødvendig. Buffalo er drøvtyggere, noe som betyr at de har en firkammeret mage som lar dem effektivt fordøye plantemateriell. De bruker typisk en betydelig del av dagen med å beite og kan konsumere store mengder vegetasjon. Noen arter av bøffel, som den amerikanske bisonen, kan også spise frukt, bær og annen vegetasjon når det er tilgjengelig.