Her er grunnen til at de spiser kambium:
* Næringsstoffer og energi: Cambium er en god kilde til karbohydrater, protein og andre næringsstoffer som bever trenger for å overleve.
* Fiber: Barken gir også fiber, som hjelper med fordøyelsen.
* Tilgjengelighet: Det er lettere for bever å få tilgang til kambiumlaget enn det hardere ytre tre.
Mens de tygger på tre for å komme til kambiet, fordøyer de ikke selve treverket. De har spesielle bakterier i fordøyelsessystemet som hjelper dem å bryte ned kambiet og trekke ut næringsstoffene.