Her er grunnen:
* amming er en biologisk prosess knyttet til graviditet og fødsel: Melkeproduksjon (amming) utløses av hormonene som frigjøres under graviditet og fødselen. Disse hormonene stimulerer utviklingen av brystkjertlene og produksjonen av melk.
* hormonelle triggere: Hormonprolaktinet, ansvarlig for melkeproduksjon, øker betydelig under graviditet og topper etter fødselen. Dette er grunnen til at kyr, som andre pattedyr, begynner å produsere melk like etter fødselen.
* Naturlig utvalg: Denne biologiske designen sikrer at den nyfødte leggen har tilgang til en viktig næringskilde.
Mens kyr kan melkes selv etter at kalvene er avvenne, vil de ikke naturlig produsere melk uten å ha en kalv.