Tradisjonelle favoritter:
* Irish Stew: En klassisk komfortmat laget med lam, poteter, løk og noen ganger gulrøtter.
* Boxty: En potetpannekake som kan serveres som en sideskål eller fylt med forskjellige ingredienser.
* codle: En tallerken med pølser, bacon og poteter surret i en velsmakende buljong.
* Colcannon: Potetmos blandet med grønnkål eller kål, ofte toppet med smør og melk.
* irsk frokost: Et solid måltid som vanligvis inkluderer pølser, bacon, svart pudding, stekte egg, tomater, sopp og toast.
* brusbrød: Et tett og litt søtt brød laget med natron som surdeig middel.
* brunt brød: Et mørkt, litt søtt brød laget med melasse.
* irsk cheddar: En skarp og smakfull ost som ofte brukes i smørbrød og salater.
* irsk whisky: En populær alkoholholdig drikke laget av bygg, rug og noen ganger hvete.
* Guinness: Et mørkt sterkt øl som er et nasjonalt symbol på Irland.
moderne irsk mat:
* sjømat: Irlands kystlinje tilbyr en rekke fersk sjømat, inkludert laks, torsk, blåskjell og østers.
* lam: Lammet er et populært kjøtt i Irland, og det serveres ofte stekt, grillet eller braised.
* storfekjøtt: Irland er også kjent for sitt storfekjøtt av høy kvalitet, som brukes i en rekke retter, inkludert gryteretter, steker og burgere.
* poteter: Poteter er en stift i irsk mat, og de brukes i en rekke retter, fra potetmos til potetgull.
* grønnsaker: Friske grønnsaker, som gulrøtter, kål og løk, er også viktige komponenter i irske måltider.
Andre retter:
* Shepherd's Pie: En solid rett bestående av malt kjøtt toppet med potetmos.
* fisk og chips: En populær takeaway -rett bestående av stekt fisk og chips.
* irske burgere: Burgere laget med irsk storfekjøtt og toppet med forskjellige ingredienser, for eksempel ost, bacon og sopp.
* pizza: Pizza har blitt stadig mer populær i Irland, og det er mange pizzeriaer som tilbyr både tradisjonelle og kreative pålegg.
Det er viktig å merke seg at irsk mat varierer avhengig av regionen og sesongen. Dette er imidlertid noen av de mest populære og kjente rettene som ofte er assosiert med Irland.