Hjort er planteetere, noe som betyr at kostholdet deres består utelukkende av planter. Det de spiser endres med sesongene og tilgjengeligheten av mat i deres levested.
Vanlige fødevarer
Gress: Ferskt gress er en favoritt på vår og sommer.
Urter: Bredbladede planter som klaver, løvetann og ville blomster.
Busker og trær: Hjort biter på blader, knopper og kvister fra lønn, eik, selje og andre vedplanter.
Frukt og bær: Falne epler, bær og annen frukt nytes på høsten.
Sopp, eikerfrukter og nøtter: Disse gir sesongmessig variasjon avhengig av region.
Jordbruksavlinger: I landbruksområder kan hjort spise mais, soya og lucerne, noe som noen ganger gjør dem uønskede gjester.
Hva hjort ikke spiser
Hjort spiser ikke kjøtt, fisk eller insekter. Deres fordøyelsessystemer er bygget utelukkende for plantestoff.
Fordi kosthold varierer etter art, geografi og årstid, kan en hjorts meny se veldig annerledes ut fra ett område til et annet.