Viktigheten av kvalitetskontroll
Før man drikker råmelk, er det viktig å vurdere råmelkmeieriet. God råmelk i sin naturlige tilstand er ikke bare upastørisert melk; den må produseres i henhold til visse standarder for å sikre dens renhet. Her er hvordan du vurderer et råmelkmeieri.
Instruksjoner
1. Sørg for at meieriet er en frilands, gressbasert drift
Alle melkekyr bør ha åpen tilgang til grønt gress ubehandlet med kjemikaler eller pesticider. Naturlig beitemark bør være hovedkilden til mat, med små mengder korn gitt av og til eller ikke i det hele tatt. Naturlig hø bør være et supplement til grønt gress, ikke et erstatningsmiddel.
2. Finn ut hvilke medikamenter eller antibiotika bøndene gir til kyr
Spør meieribonden hvor lenge han venter etter å ha gitt kyr antibiotika før han returnerer dem til melkerotasjons. Råmelkmeierier bør ikke gi kyr noen veksthormoner eller produksjonsstimulerende injeksjoner.
3. Besøk gården og se på kyr, marker, melkebod, melkeutstyr og hjelag
Det samlede inntrykket bør være en av friskhet og renlighet. Det vil være mye kugjødsel på markene, men det er naturlig. Alle kyr bør ha fri tilgang til rikelig ferskt, rent vann.
4. Oppdag hvilke tester bonden utfører på melken og hvor ofte han tester melken
Spør om meieridrifteren noengang har funnet menneskelige patogener i melkeforsyningen. Sørg for at bonden regelmessig tester alle melkekyr for TB.
5. Gjennomgå Råmelkstandarder på Raw USA nettsiden
Vis dem til din råmelkbond og diskuter dem med ham. Ideelt sett bør han operere i henhold til disse standardene som brukes for det sertifiserte råmelkprogrammet i California.
6. Lær bondens melkeprosess
Råmelk bør kjøles umiddelbart etter melking og holdes i rustfrie beholdere til den overføres til glass- eller plastflasker for forbrukeren.