Amazonas-regnskogen bruker primært hugg- og brenne-jordbruk, der urbær vegetasjon hugges ned og erstattes med grøfter. Selv om det ikke tradisjonelt er store områder for jordbruksformål, er det primært subsistensjordbruk. Grøfter som typisk dyrkes i denne jordbruksstilen består av maniok og bananer, etterfulgt av mais og sukkerør i mindre andeler.