Saler-fe stammer fra Vendée-regionen i Frankrike og verdsettes for kjøttproduksjon. De er typisk mørk røde eller mahogany med hvite merker. Salere er store, med tyre opptil 1000 kg (2200 lbs) og kyr opptil 680 kg (1500 lbs). De har velutviklede muskler, brede bryster, sterke ben og dype flanker. Rasa er kjent for et rolig temperament og utmerket kjøttkvalitet – mør, søt og smakfull. Salere tilpasser seg ulike klima og produksjonssystemer, fra beite til fôringssenter.