10 000–8 000 f.Kr.: Sau og geit ble tamet i Zagrosfjellene i dagens Iran og Irak for kjøtt, melk og ull.
9 000–8 000 f.Kr.: Storfeutdanning spredte seg til Anatolia (Tyrkia) for meieri og kjøtt, senere til Hellas, Balkan og Italia.
8 000–7 000 f.Kr.: Svin spredte seg fra Zagrosfjellene til Anatolia og Europa, verdsatt for kjøtt og liten plasskrevende hold.
6 000–5 000 f.Kr.: Hester ble tamet i Sentral-Asia og introdusert til Middelhavet, revolusjonerte transport og krigføring.
5 000–3 000 f.Kr.: Esler og kameler ble tamet i Nord-Afrika og Midtøsten for transport og ørkenhandel.
Ved 3 000 f.Kr. var dyreutdanning vel etablert, og leverte mat, arbeidskraft og transport som støttet bosatte jordbruksamfunn og sivilisasjon.