Storfe oppdrettet spesifikt for kjøttproduksjon kalles slakte-storfe. De er generelt større og mer muskuløse enn melkestorf. Vanlige raser inkluderer Angus, Hereford, og Shorthorn.
Slaktestorfe holdes i mange klimaer og slaktes typisk mellom 18 og 24 måneders alder for å produsere biff, roastbeef, og hakkjøtt.