Hvordan oppdyrke prime-storfe

Kvalitetskrav for prime-kjøtt

Du trenger

  • Angus, Hereford, Shorthorn eller Wagyu (japansk rase) storfe

Instruksjoner

  1. 1. Velg storferaser kjent for å produsere høykvalitets, bedre smakende kjøtt

    Populære raser blant storfeoppdrettere inkluderer Angus, Hereford, Shorthorn eller Wagyu (japansk rase) storfe. Disse rasene bærer på gunstige egenskaper som godt fôrforbruk, overlegen vektøkning og utmerket marmering (fett) i kjøttet. De når også skjelettmessig modenhet (full vekst) tidligere, noe som tillater at de går til marked på yngre alder. Alder kan være en bestemmende faktor ved grading prime; eldre dyr ekskluderes fra denne graden.

  2. 2. Oppdyr storfe fra start til slutt hvis mulig

    Avl dyre med overlegen genetikk for å produsere kalver med overlegen genetikk. Kjøp av unge storfe fra god avl er et alternativ til oppdrett fra fødslen. Kjøp eller oppdrett av unge dyr gir produsenten mulighet til å overvåke og kontrollere kalvenes miljø gjennom hele livet deres.

  3. 3. Håndter dyre rolig og sakte

    Når du driver storfe gjennom driftsanlegg (håndteringsutstyr), unngå skader siden det i Endeffekt resulterer i blåmerker i kjøttet. Hvis du vaksinerer eller behandler en sykdom, bruk subkutane (under huden) injeksjoner når som helst mulig da dette reduserer skader på muskelvev.

  4. 4. Tilby rent ferskvann og sørg for at alle dyr har tilgang til det på alle tider

    Tillat beiting hvis mulig. Gressmattet kjøtt vokser i popularitet og gir storfe riktig forhold av Omega-3 og 6. Gressmattet storfe kan ta lengre tid å nå slaktevekt, men gir godt smakende høykvalitets kjøtt. Fôring av mais er en annen måte å legge til fett i muskelen, som er nøkkelen til grading prime. Når storfe har nådd fysiologisk modenhet og muskelmassen, tillates fett å bygge opp i muskelvevet.

  5. 5. Vær forberedt på å holde storfe på fôr litt lenger enn storfe oppdrettet for lavere grader

    Igjen, marmering er nøkkelen til grading prime. Fordi marmering skjer i de finale stadiene av dyrets vekst, kan storfe trenge å bli på fôr lenger for å oppnå de ønskede resultatene.