Å oppdrette gressmatet oksekjøtt har blitt en trend, ved siden av bruk av andre økologiske matvarer og produkter. For å oppdrette gressmatet oksekjøtt på din gård er det best å starte med raser som trives og produserer høykvalitets kjøtt når de fôres med gressbaserte diett. Rasevalget vil avhenge av din lokasjon. For Wisconsin var Belted Galloway-rase egnet for gressfôring og overlevelse i kalde temperaturer. Andre raser som produserer kvalitets kjøtt fra gressfôring inkluderer Devon, Scottish Highlands og Dexter.
Du trenger
- Store beitemarker
- Storfe-gjerdel
- Storfe-vanntrøg
- Storfe-høring
- Runde høballer
Fremgangsmåte
- Del beitemarken i minst to seksjoner med storfe-gjerdel som standard gjerdel, piggtråd eller elektrisk gjerdel. Gjør seksjonene store nok for flokkstørrelsen du oppdretter, eller velg en flokkstørrelse du kan bære på arealet du har tilgjengelig. Fordi storfe er beitedyr trenger du mer gress enn storfe, så 0,8 hektar (2 acres) per hode storfe er ideelt, men bør justeres for tørre klima.
- Hold storfe-flokker i én seksjon av gangen og flytt dem fram og tilbake til nye seksjoner periodisk; denne prosessen lar storfe konstant fôres på ferskt gress. Mens storfe er innelåst i ett område, har gresset i et annet område sjansen til å vokse tilbake, ferskt og grønt, og parasitter etterlatt i gjødsel vil dø ut.
- Ha en vanntrøg tilgjengelig for storfe å drikke. Dette er viktig i tørkeperioder men også praktisk hele året. Sjekk vanntrøgen daglig for å fylle opp etter behov. Tøm og skyl ut trøgen minst en gang i måneden for å eliminere vekst av skadelige bakterier eller oppdrett av bakterie-bærende insekter.
- Ball ditt eget eller kjøp høballer, helst runde baller til fôring til storfe om vintermånedene når gresset er dormant. Sett de runde ballene i høringene. Hullene i høringen lar storfe strekke hodet inn og fôre seg på høet, mens høet holdes sammen og ikke spredes over beitemarken og trampes ned i stedet for spist.