Fremstilling av egen fløte fra geitemelk
Mens butikkfløte kan lage deilige desserttoppinger, er det umulig å matche smaken og sødmen som kommer med å lage sin egen verse fløte. Geitemelk tar lengre tid å skille seg enn kumelk, men den resulterende fløten kan vispes til en virkelig munnevannende topping.
Utstyr du trenger
- Geit
- Bøtte
- Vannbad (dobbelt kjele)
- Grupne fat
- Skje
- To ts sukker
- ½ ts vanilje
- Ristingskål
- Visp
Instruksjoner
-
Melk geiten til du har to gallon melk
(ca. 7,6 liter)
-
Pasteurisér melken
Hell melken i øvre del av vannbade, vann i nedre del, og koke vannet. Pasteurisering er nødvendig for å drepe bakterier i verse melk.
-
Hell melken i grupne fat
La stå i et kjølig sted (f.eks. kjøleskap) i 96 timer.
-
Skum fløten av
Bruk skjeen til å skumme fløten fra overflaten. Fløten vil ha stigit til toppen av fatene i de dagene i kjøligheten.
-
Bland fløte, sukker og vanilje
I ristingskålen.
-
Visp kraftig
Til fløten er luftig.