Det selve navnet gris fremkalder en rekke konnotasjoner, noen positive, andre ikke så mye. Griser blir både avskyet og beundret, og forskjellen i mening er ofte rotet i langvarige kulturelle praksiser. Mens griser gir mat som svinekjøtt, bacon og skinke, blir de ofte ansett som et beskitt, urent dyr.
Tamming
Grisar og mennesker deler en lang, sammenfiltret historie. Griser ble først tamet i det 12. århundre f.Kr., i det som nå er Tyrkia og Irak. Derfra spredt tamingen av griser vest til tidlige europeiske sivilisasjoner, og øst til gamle folk i Kina og India. Griser ga en kilde til mat for tidlige mennesker, og huden og beinene deres ble ofte formet til enkle verktøy og våpen.
Egenskaper
Grisar er fire-beinte pattedyr forbundet med Suidae familien av dyr. De kan leve så lenge som en kvart århundre, og vokser typisk til omtrent 140 lbs., selv om større griser kan veie over 200 lbs. Selv om griser historisk sett er henført til underlegen status i forhold til andre pattedyr, anerkjenner vitenskapen at griser har en særlig skarp intelligens.
Fødekilde
Historisk sett og i dag, er griser mest verdsatt som en kilde til mat. Forskjellige grisedeler gir bacon, skinke og andre iterasjoner av ordet «svinekjøtt». Mens svinekjøtt generelt er høyt i fett og kalorier, figurerer det tungt i kjøkkinene i Korea, Tyskland og andre matkulturer. Svinfett brukes til å lage smeltefett, og svinderivater utgjør ingrediensene i mange forarbeidte matprodukter.
Andre egenskaper
Selektiv avl har produsert en bred variasjon av griser, verdsatt forskjellig for sine spesifikke kulinariske egenskaper. Berkshire griser gir Berkshire svinekjøtt, internasjonalt kjent for sin kvalitet og smak. Spotted, Yorkshire og Landrace griser utgjør andre raser. Griser ble bringet til den nye verden av europeiske utforskere. På Cuba, for eksempel, griser bringet på tidlige reiser og sluppet ut i villmarken for å avle uavhengig, ble senere brukt som en matkilde etterfølgende utforskere som ankom til øya.