Griser og mennesker deler en lang , sammenvevd historie . Griser ble først domestisert i det 12. århundre f.Kr. , i det som nå er Tyrkia og Irak . Derfra temmingen av griser spredt vest til tidlige europeiske sivilisasjoner , og østover til gamle folk i Kina og India . Griser gitt en kilde til mat for tidlige mennesker , og deres skinn og bein ble ofte formet i enkle redskaper og våpen .
Kjennetegn
Griser er firbente pattedyr assosiert med Suidae familien av dyr. De kan leve så lenge som et kvart århundre , og vanligvis vokser til ca 140 kg. , Men større griser kan tippe vekten på over 200 kg. Selv om griser er historisk henvist til dårligere status i forhold til andre pattedyr , forskere erkjenner at griser har et særlig akutt intelligens .
Source of Food
Historisk og dag, er griser mest verdifulle som en kilde til mat. Ulike gris deler gi bacon , skinke og andre gjentakelser av ordet "svin . " Mens svinekjøtt er generelt høy i fett og kalorier , tall det tungt i kokekunst i Kina , Korea , Tyskland og andre matkulturer . Svinekjøtt fett brukes til å lage smult , og svinekjøtt derivater utgjør ingrediensene i mange bearbeidede matvarer .
Andre kvaliteter
Selektiv avl har produsert et bredt spekter av griser , verdsatt på en annen måte for sine spesielle kulinariske kvaliteter . Berkshire griser gi opphav til Berkshire svinekjøtt , internasjonalt kjent for sin kvalitet og smak . Spotted , Yorkshire og Landrace griser omfatte andre raser . Griser ble brakt til den nye verden av europeiske oppdagere . I Cuba , for eksempel griser brakt på tidlig turer og slippes ut i villmarka for å avle uavhengig , ble senere brukt som matkilde ved etterfølgende oppdagere som ankommer til øya .