Hva er en Pig Pluck?

Griseplukking er de spiselige indre organene til en gris. Det refererer til hjerte, lunger, lever, milt, og noen ganger nyrer, luftrør og spiserør, og noen ganger tynntarmen. Plukk fra unge dyr, som kalvekjøtt, kalles noen ganger hjertesøtebrød.

Griseplukking kan enkelt kokes og serveres med brødfyll, eller den kan sauteres med løk og serveres som hovedrett.