Grisplukk er de spiselige indre organene av en gris. Det refererer til hjerte, lunger, lever, milt, og noen ganger nyrer, trakei og esofagus, og av og til tyntarmen. Plukk fra unge dyr, som kalv, kalles noen ganger hjerte-søtbrod.
Grisplukk kan enkelt kokkes og serveres med brødstuffing, eller stekes med løk og serveres som hovedrett.