Mastiffer er store tamme familiehunde. Det finnes for tiden mer enn tyve gjenkjente mastiff-raser. Alle har liknende størrelse og statur, men ulike farger, mønstre og merker. Likevel, den eneste mastiff-rasen som refereres til bare som mastiff av American Kennel Club, er Engelsk Mastiff. Disse mastiffene kommer i tre ulike fargevariasjoner og har distinkte merker på ansiktet.
Hode-merker
Alle renraste mastiffer har det American Kennel Club refererer til som en svart maske. Det er mørkfarget pels på snuten og nesen. Nært svart og svart er best. Ørene og rundt øynene bør være mørke også. Dette er mindre merkbart hos brindle mastiffer og noen ikke-engelske mastiffer, som Neapolitansk Mastiff. Det er ikke til stede i noen ikke-engelske raser, som Argentinsk, Fransk og Brasiliansk Mastiff.
Aprikos
Aprikos er en av de tre fargene mastiffer kan ha. Aprikos er en rødlig, oransje eller brunlig-gul pels. Den bør dekke hele kroppen, unntatt de svarte eller svartlige delene av hodet. Noen kan ha et hvitt flekk på brystet, selv om dette bør være lite på velavlede mastiffer.
Fawn
Fawn-farging er lik aprikos, bare lysere. Fawn mastiffer er rødlige eller brunlige lyse gule. Andre typer som kan ha fawn-farging er Spanske Mastiffer, Bullmastiffer og Amerikanske Mastiffer.
Brindle
Brindle er et pelsfargemønster som involverer en lys basefarge og en mørk toppfarge som dukker opp i en stripe- eller svingmønster. I velavlede mastiffer er basefargen aprikos eller fawn. Den mørkere, foretrukket svart, pels bør dukke opp i striper over hele brindle mastiffer. Den mørkere håret kan være så fremtredende at hunden ser nesten svart ut. Hunder som har denne fargen er brindle så lenge basefargen er der, uavhengig av hvor fremtredende den mørke fargen er.
Feil farging
En mastiff som ikke er vel avlet eller ren avlet kan vise tegn på det i sin farging. Noe mer enn et lite flekk hvitt på brystet er indikativt for dårlig avling. Det bør ikke være andre hvite merker på resten av hundens kropp. Hvis det ikke er mørke merker på hodet, eller merkene er for lyse, indikerer det også dårlig avling. Dette betyr ikke at mastiffen ikke vil bli et godt kjæledyr. Det betyr bare at det ikke er en utstillingshund.