Kostholdet deres består først og fremst av:
* ville sauer og geiter: Hovedbyttet deres, ofte jaktet i de høye fjellkjedene de bor.
* Andre pattedyr: Inkludert ibex, marmoter, pikas og noen ganger fugler og fisk.
Snøleoparder har utviklet seg til effektivt å fordøye kjøtt, med sine skarpe tenner og kraftige fordøyelsessystem spesielt designet for et kjøttetende kosthold. De mangler de nødvendige enzymer for å bryte ned plantesaken.