Gresssvin er planteetere hvis kosthold består hovedsakelig av plantemateriale. De spiser en stor variasjon av gress, blader, stengler, røtter, frukter og frø. Som oportunistiske fødevareinnsamlere, forbruker de hvilken som helst vegetasjon som er tilgjengelig, inkludert grønnvekster som mais, soya og luzerne, samt ugress.
Gresssvin after typisk om dagen og kan bruke flere timer på å lete etter mat. De kan reise lange strekker for mat, noen ganger krysse veier eller motorveier. De lagrer mat i hi og kan ha flere lagersteder i sitt territorium, og spiser disse lagrene om vinteren når mat er sjeldent.
Gresssvin spiller en viktig rolle i økosystemet ved å spre frø og hjelpe med å kontrollere plantvekst.