Hjemmelaget jerky – sunn, billig og enkel hundegodbit
Å lage hjemmelaget jerky for kjæledyret ditt kan være en flott måte å ha en økonomisk, sunn og lettlagd godbit. Ved å lage godbiter hjemme, vet eieren nøyaktig hva som er i dem, og kan ha bedre kontroll over hundens kosthold. Fordi jerky kun består av tørket kjøtt, er dette en utmerket godbit for hunder som har kornallergi. Hjemmelaget jerky er høy protein, lavere natrium og lavt fett, og gir sunn ernæring til hunden.
Du trenger
- Tørker (dehydrator)
- Kjøttskjærer eller skarp kniv
- Kjøtt
- Antihaft stekespray
Fremgangsmåte
Sett tørkeren til ca 63–71 °C (145–160 °F). Spray alle reoler som skal brukes for kjøttet med antihaft stekespray.
Skjær kjøttet i tynde skiver, ikke bredere enn 1,25 cm (1/2 tomme), ideelt nærmere 0,6 cm (1/4 tomme). Skjær mot kjøttets fiberretning. Hvis kjøttet fryses på forhånd, blir det enklere å skjære tynt. Etter skjæring, la eventuelt fryst kjøtt avtinne før tørking.
Legg kjøttet jevnt på reolene i tørkeren. La kjøttet stå i tørkeren i ca 6 timer. Sjekk kjøttet for å sikre at det er fullstendig tørket. For å sjekke ferdighetsgrad: jerkyen skal kunne bøye seg uten å brekke når den er ferdig. Kjøttet vil ta maksimalt 12 timer å bli fullstendig tørket.
Tips: Bruk fettfattige skjær som okse, kylling, kalkun eller vilt. Unngå marinader med løk/hvitløk. Oppbevar i lufttett beholder i kjøleskap opptil 2 uker.