Hvorfor lage selv?
Træning krever belønning – enten lovpris eller essbare godbiter. Kjøpte godbiter kan inneholde konserveringsmidler. Hjemmelagde tørkede oksegodbiter er en sunnere alternativ. Bruk tørker eller ovn.
Ingredienser
- 1,3 kg (3 lbs) mager oksekjøtt (indrefilet, utsiden av lår, topside, entrecôte)
- Stekespray
- Kjeksplate
- Flernivå tørker eller vanlig ovn
- Tette beholdere
Fremgangsmåte
Med tørker (anbefalt)
- Kutt kjøttet: 0,6 cm tykk, 2,5 cm bredde, 5–7,5 cm lengde. Kjøp ferdig ternet kjøtt for å spare tid. Fjern alt synlig fett – så mager som mulig.
- Spray hvert lag i tørkeren med stekespray.
- Legg kjøtt i ett lag per hylle, med luft mellom bitene.
- Lukk tørkeren, sett på medium/50°C (120°F).
- Sjekk hver 2. time i 8 timer. Ferdig kjøtt er tørt, mørkbrunt, men fortsatt fleksibelt. Roter hyller (bund topp, topp bunn) for jevn tørking.
- Ta ut ferdige biter, avkjøl. Fortsett sjekk/rotasjon hvert 2. time til alle er ferdige.
Med vanlig ovn
- Forvarm til 60°C (140°F). Spray kjeksplate.
- Kutt kjøtt som over. Fjern alt fett.
- Legg i ett lag på plate, uten overlap.
- Midten av ovnen, hold døren 5–7 cm åpen for luftsirkulasjon og fuktavføring.
- Sjekk etter 6 timer. Ferdig = tørt, mørkbrunt, fleksibelt. Ta ut ferdige, avkjøl. Sjekk timevis til alle er klare.
Oppbevaring
Avkjølt kjøtt i tette beholdere. Holder uker i kjøleskap, måneder i frys.
Advarsel: Aldri gi hunden kjøtt som ikke er fullstendig tørket – risiko for bakterievekst.