Hundetyggegodbiter (Jerky) – Oppskrifter

Å lage egne hundetyggegodbiter (jerky) krever typisk bruk av innvoll. Ved å tørke striper av kjøtt i ovnen kan du lage mange ulike typer jerky som hunden din garantert vil elske. Oppskriftene er lett å tilpasse, og kan dobles eller triples hvis du har flere hunder å fôre.

Leverjerky

  • Fremgangsmåte:
    1. Forvarm ovnen til 120 °C.
    2. Skjær 1 lbs (ca. 450 g) okse- eller kyllinglever i bite-size stykker. Gjør dem så store eller små som nødvendig for hunden din, men hold i mente at de vil være svært vanskelige å bryte i mindre stykker etter baking.
    3. Legg leverstykker i en kasserolle og dekke med vann. Kjøk til kokepunkt på middels høy varme. Reduser varmen til middels og la simre i ca. 3 ekstra minutter.
    4. Mens leveren koker: legg alufoliet på et stort bakersteinspapir og spray lett med bakespray.
    5. Ta kasserollen av varmen, hell av vannet og legg leverstykkene på steinen.
    6. Bak leverjerky i 2 timer. Legg til ekstra 30 minutter hvis stykkene er store. De skal være tørke og se ut som jerky når de er ferdige.
    7. Oppbevar i et lukket beholder ved romtemperatur.

Nyre- og Leverjerky

  • Fremgangsmåte:
    1. Forvarm ovnen til 95 °C, og smør et stort bakersteinspapir lett med vegetabilsk olje eller smør.
    2. Skjær 1 dl hver av okse nyre og okse lever i bite-size stykker.
    3. Legg kjøttstykkene på steinen og bak i 45–60 minutter – 45 min for mykere godbit, nær 60 min for tørrere jerky.
    4. Ta ut av ovnen og oppbevar i lukket beholder i kjøleskapet. Hvis jerkyen er grundig tørket, kan den oppbevares ved romtemperatur i opptil tre dager.

Hvitløks Leverjerky

  • Fremgangsmåte:
    1. Bland 1 spiseskje kelp-pulver med to knuste hvitløksfed i en bolle. Tilsett 1 dl ljummet vann og rør godt.
    2. Skjær ca. 1,5 dl lever i tynde striper, og legg dem i hvitløks- og kelpblandingen. La marinere i minst 2 timer.
    3. Forvarm ovnen til 120 °C, og legg bakersteinspapir eller alufoliet på et stort bakersteinspapir.
    4. Ta leverstrippene ut av marinaden og legg på steinen.
    5. Bak jerkyen i 2 timer, eller til den er grundig tørket.
    6. Oppbevar i lukket beholder i kjøleskapet i opptil to uker, eller ved romtemperatur i tre dager.

Merk: Hvitløk kan være giftig for hunder i store mengder. Bruk med forsiktighet og rådgjøre med veterinær før regelmessig bruk.