Hva er en Austringer?

En Austinger er en person som trener, holder og flyr hauk eller andre rovfugler for jakt eller sport. Begrepet "Austringer" kommer fra det gamle franske ordet "Austour", som refererer til en goshawk. Austringere var svært dyktige individer som var ansvarlige for omsorg og trening av disse fuglene, som ble brukt til å jakte på spill som kaniner, fasaner og patridges. Austringers ville også følge adelsmenn og andre velstående individer på jaktekspedisjoner, og de ville ofte demonstrere sine ferdigheter i offentlige visninger av falkon.