Stoffet som utgjør de harde ytre skjelettene til visse dyr kalles kitin. Det er et tøft, fleksibelt materiale som er sammensatt av lange kjeder med sukkermolekyler. Chitin finnes i eksoskelettene til insekter, krepsdyr og noen andre virvelløse dyr. Det finnes også i celleveggene til noen sopp. Chitin er et sterkt og lett materiale, noe som gjør det ideelt for bruk i beskyttende strukturer. Det er også biologisk nedbrytbart, noe som gjør det til et miljøvennlig materiale.