Det finnes mer enn 300 arter av skilpadder fordelt over hele verden på alle kontinenter unntatt Antarktis, og miljøforhold betinges kosten. Strengt tatt lever en ekte skilpadde et i stor grad akvatisk liv, noe som fører til en kost av akvatiske planter og dyr. Landskilpadder er landbundne dyr og terrapiner tilbringer tid i begge miljøer, noe som fører til landbaserte kosthold. Skilpadder er generelt altspisere, men noen arter kan være utelukkende planteeters mens andre er utelukkende kjøtteters.
Østlig bokseskilpadde
Den østlige bokseskilpadden er altspisende, selv om voksne tenderer til å være planteeters av valg, og skilpadder yngre enn 6 år tenderer til å være mer kjøtteters. Den lever i USA fra Maine til Florida og så langt vest som Oklahoma. Dens kost inkluderer røtter, bær, sopp og blomster samt insekter, småfisk, ormer, snegl, salamandrer og slanger. De har også blitt observert å spise aas, inkludert fugler og små pattedyr og til og med dode kuer.
Alligatorsnappeskilpadde
Alligatorsnappeskilpadden er i stor grad en akvatisk rovdyretter, som jagter på mindre dyr som lever i elver og sumper som drenerer til Mexico-golfen, selv om den spiser noen akvatiske planter. Den har en tunge med en ormlignende utvekst som den bruker til å lokke fisk. Den vil også spise slanger, kreps, snegl, muslinger, ormer og andre skilpadder.
Loggerhead havskilpadder
Loggerhead havskilpadder er kjøtteters og lever mesteparten av livet i det åpne havet, og går på land kun for å legge egg. Deres kost består av maneter, bløtdyr, fisk og andre havdyr de kan knuse i kjevene.
Malede skilpadder
Malede skilpadder lever i innsjøer, dammer og sakte elver over hele Nord-Amerika og spiser larver og insekter som rider overflaten av rolige vannforekomster da de er unge. Modne malede skilpadder vil tende til å foretrekke liljer, alger og andematte, men vil også spise rugdegynger, fisk og andre små dyr.
Kartskilpadde
Kartskilpadder finnes i USA i vassdragssystemer øst for Rocky Mountains. De er i stor grad kjøtteters, spesielt som voksne, selv om de tar inn noe andematte og vannplanter som del av sin akvatiske livsstil. Likevel består mesteparten av kosten deres av insekter, snegl, ormer og kreps.
Strålelandskilpadde
Strålelandskilpadden lever hele livet på land og er strengt vegetar. Den spiser gresser, sukkulente planter og frukt når det er tilgjengelig. Den liker også å spise kaktus.
Diamantrygg-terrapin
Diamantrygg-terrapiner er rovdyrettere hjemmehørende i Chesapeake-bukta. De har kraftige kjever for å knuse skall på krepsdyr, men de spiser også småfisk og bløtdyr.