Grønne havskilpadder er akvatiske vesener med lange levetider som kan rekke opptil 50 år. Grønne skilpadder kan også være mørk brune eller ha gule pletter. Kosten til den grønne havskilpadden speiler et antal anatomiske, geografiske og utviklingsmessige faktorer.
Planteeters
Grønne skilpadder er herbivorer, noe som betyr at de kun forbruker planter. Tang er matvalget for de fleste grønne havskilpadder, men de vil også spise mangroveblader, som henger over havvannet. Skilpaddene har veldig sterke kjever, som tillater dem å trekke og holde plantene sikkert for forbruk.
Kost og vekst
Når grønne skilpadder fødes, er de ikke svært gode svømmere, så de holder seg nær overflaten av vannet og spiser det som er der – vanligvis små reker som gjemmer seg i sargassum-tang. Yngre skilpadder vil også spise maneter og noe skaldyr, sammen med alger, siden de ennå ikke har lært å svømme dypt nok i vannet for å forbruke andre planter.
Kost og habitat
Grønne havskilpadder nyter varmt vær, samt grunne vann, siden det er mye tang i disse områdene. Skilpaddene er komfortable med å leve nesten overalt det er havvann, på grunn av vannets egenskaper og tilgjengeligheten av akseptabel mat; disse skilpaddene finnes vanligvis ikke nær polene, siden disse vannseksjonene er mye kaldere.
Spisevaner
Voksne grønne skilpadder forbruker maten sin undervann, og vil bli under overflaten av vannet i opptil 10 minutter når de spiser. Voksne skilpadder kan forbruke et stort antall havplanter innen den tiden, og trenger kanskje bare å spise hvert par dag. Skilpaddene hviler også undervann, og er i stand til å bli undervann i ca. to timer uten å måtte kom opp for luft.
Utryddelse
Siden voksne grønne skilpadder ikke spiser andre dyr, er de nær bunnen av næringkjeden, og blir ofte spist av større dyr som tigerhaier. Når havskilpaddene klekker, spises mange av dem av havmåker og andre større dyr før de når vannet. Mennesker bruker skallene til grønne havskilpadder til smykker, noe som gjør disse skilpaddene til de mest truete av de hawaiianske havvesenene.