Hvithaier spiser en rekke havdyr, inkludert beinrike fisk (makrell, makrell, makrell), bruskfisk (mindre haier, rokker), havpattedyr (seler, sjøløver, delfiner), og sjøfugler (måker, albatrosser). De kan også røve hval- og delfin-kadavre. Byttet varierer etter lokasjon og tilgjengelighet.