Generelt
Caribiske munkhvaler er offisielt utdødde, men da de eksisterte, fant de i vannene utenfor Florida Keys, Bahamas, De store og De små Antiller. Sist bekreftet observasjon i USA var utenfor Texas kyst i 1932. Selv om utdødde, vet forskere noe om deres spisevaner.
Ål
Forskere vet ikke sikkert hva den primære kosten var, men de vet at ål sto på menyen. Hawaiianske munkhvaler, en nært slektet art, spiser en rekke ål.
Revfisk
Siden caribiske munkhvaler var hjemmehørende i vannene rundt Caribiske øyer, antar vitenskapsmenn og marinbiologer at de spiste en rekke ulike revfisk som også bebor disse vannene. Fransk grunt, grå engelfisk og prikket geitfisk er bare noen av de tusenvis av revfisk som frekventerer disse vannene og ville vært spist av munkhvaler.
Bleksprut
Bleksprutarter finnes utenfor Caribisk kyst, og forskere tror at munkhvaler jaket dem som del av kosten, som hawaiianske munkhvaler gjør i dag. Mest aktive ved daggry og skumring, ville munkhvaler ha jaktet disse bleksprutene og brukt sine skarpe tenner og sterke kjever til å drepe dem.
Sjørøkje (Spiny lobster)
I dag predates Caribisk sjørøkje av mange arter som moreyller og ammenhai, ifølge Marinebio.com. Forskere tror at i fortiden ville munkhvaler ha jaktet disse regelmessig. Voksne opptil 60 cm (2 fot) – de ville ikke kunnet stilt stor motstand mot en fullvoksen, sulten hval.