Riktig lagret, holder frossen hel blågylte best kvalitet i ca. 6 til 8 måneder. Frossne blågylte-fileter holder i ca. 4 til 6 måneder, mens frossne tilberedte blågylte-retter og fileter holder i ca. 4 måneder. For optimal smak og tekstur, hold fisken tett innpakket og lagret ved konstant frysetemperatur.