Her er grunnen:
* oksygennivåer: Kaldt vann holder mer oppløst oksygen, noe som er avgjørende for at laksen kan overleve og vokse.
* Metabolic Rate: Kaldt vann bremser laksens metabolisme, slik at de kan spare energi og vokse mer effektivt.
* gyting: Mange laksearter vandrer til kalde, ferskvannselver for å gyte, ettersom det gir et passende miljø for egg å klekkes.
Mens noen laksearter tåler litt varmere vann, foretrekker de vanligvis temperaturer under 20 ° C (68 ° F) for optimal vekst.