Hvithaier er svært tilpasset gjennom strømlinjeformet kropp, hydrodynamiske finner, kraftige kjever og tenner, elektroreseptivitet (ampullae av Lorenzini), regional endoterme, og en stor lever for energi og drivkraft. Atferdsmessig bruker de lurjakt, vandrere lange avstander, dykker dypt, og viser motstandsevne. Disse egenskapene gjør dem til vellykkede toppredatorer i havhabitater.