Her er produktene folk pleide å, eller fremdeles gjøre, hvaljakt på:
* kjøtt: Hvalkjøtt er en proteinkilde og har tradisjonelt blitt konsumert av mange kulturer.
* spekk: Hvalsblad er et tykt lag med fett som ble brukt til forskjellige formål, inkludert:
* olje: Gjengitt spekk var en verdifull kilde til olje som ble brukt til belysning, smøring og produksjonssåpe.
* mat: Blubber ble også konsumert som en kilde til fett og energi.
* Baleen: Baleen er en type filterfôringsplate som finnes i balehval. Den ble brukt til:
* korsetter og opphold: Baleen var et sterkt og fleksibelt materiale som ble brukt til å skape avstivning for kvinneklær.
* fiskestenger: Baleenstrimler ble brukt til å lage fiskestenger og andre verktøy.
* pisker: Baleen ble brukt til å lage pisker på grunn av sin fleksibilitet og styrke.
* bein: Hvalben ble brukt til forskjellige formål, inkludert:
* Verktøy: Hvalben ble brukt til å lage verktøy som harponer, spydpunkter og kniver.
* Konstruksjon: Hvalben ble også brukt i bygging av hus og båter.
* Art: Noen kulturer brukte hvalben til utskjæring og andre kunstneriske sysler.
* hud: Hvalhud ble brukt til forskjellige formål, inkludert:
* klær: Hvalhud ble brukt til å lage klær, spesielt støvler og vanntette plagg.
* tau: Hvalhud ble også brukt til å lage tau og annen ledning.
Det er viktig å forstå at hvalfangst har hatt en ødeleggende innvirkning på hvalbestandene . Moderne hvalfangst har blitt betydelig redusert på grunn av internasjonale avtaler og bevaringsinnsats.
I dag praktiseres hvalfangst først og fremst av urfolkssamfunn for livsopphold, ofte under strenge forskrifter og kvoter.